Iceberg is Melting

안녕하세요? 아이들 엄마에요~~ 갈비찜용 소고기를 8만원어치 사니 정육점 사장님이 된장찌개용 소고기 스지를 넣어주셨어요. 🤩 저희집은 멸치육수나 조갯살을 넣은 된장을 주로 끓여먹어요. 소고기 스지도 생겼겠다 평소 못해먹던 백종원식 소고기 된장찌개를 해봤어요.👩‍🍳 국그릇에 듬뿍담긴 스지가 아주 신선해보이죠? 공짜로 얻은 고기라 더 좋아보이네용. 😁 재료 소개해드릴게요. ☝️ 된장 1 가득 스푼 고추장 1티스푼 소고기 스지 1그릇 무 한덩이 대파 한개 마늘 2쪽 버섯 조금(저는 집에 있는 만가닥을 준비했어요) 두부반모 ☝️먼저 무를 채썰어 준비합니다. ☝️냄비에 소고기를 넣고 기름이 나올때까지 볶아줍니다. ☝️ 소고기가 익어 기름이 나오기 시작하면 채썬 무를 넣어 함께 볶아줘요. 어느정도 볶다가 냄비에 재..

안녕하세요? 아이들 엄마예요. 이번 유럽출장 중에 로마공항에서 구매한 모카포트를 써봤어요. 12년전에 제가 아일랜드 더블린에서 인턴생활을 할때 3개월간 방을 나눠썼던 이태리 여자아이가 비알레티 모카포트로 매일 아침 커피를 만들어 마셨더랬죠. 아침 빈속에 우유도 넣지않은 쓰디 쓴 라바짜 커피 한잔을 마시곤 출근을 하던 그녀 덕에 모카포트를 알게 되었어요. 그녀가 하루는 이태리 고향에서 다녀오더니 고향에서 산 1인용 모카포트를 저에게 선물해 줬어요. 아직 저희 친정집에 있을텐데 당시엔 커피맛을 알지 못했던터라 두어번 사용하고는 더 쓰질 않았어요. 본격 직장생활을 하고 커피 없이는 일을 할수 없는 지경인 30대 중반이 되어선 에스프레소의 매력에 푹빠져삽니다~ 모카포트로 커피를 만들어 보겠습니다~~ 저는 원두 ..

안녕하세요? 아이들 엄마예요. 우리집 두 어린이가 좋아하는 단호박 닭봉 조림을 하기로 했어요. 재료 닭봉,단호박, 다시마,마늘,설탕, 조청, 간장, 맛술, 후추 닭봉을 물에 수차례 씻어요. 시간여유가 된다면 우유에 담궈두면 잡내를 없앨수 있어요. 후추 한꼬집,양조간장 6숟가락, 설탕 2숟가락, 맛술 2숟가락을 잘 섞어요. 듬성듬성 썬 대파와 자른 마른다시마, 물 2컵을 넣고 잘 섞어둔 양념을 넣어요. 인덕션 타이머를 20분으로 맞춰놓고 뚜껑을 닫고 끓여요. 그 사이 단호박을 잘씻어 준비해요. 단호박은 딱딱해서 자르기가 힘들어요. 전자레인지에 2~3분정도 돌리면 썰기가 수월해져요~ 썰어둔 단호박을 충분히 졸아든 냄비에 넣고 뚜껑을 열어두고 익혀요. 단호박은 금새 익기 때문에 젖가락으로 찔러보고 익었다면 불..